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Le domaine
Recupération d'0,5Ha de Sangiovese sur les collines de Bertinoro, face à la Mer Adriatique. L'idée est de produire des cuvées respectueuses de l'environnement et qui reflètent le cépage, le territoire et l'année. Nous souhaitons proposé des cuvées différentes de la tradition ou la barrique neuve fait la loi, en utilisant seulement de le fibre de verre ou cuve béton.
Les vignes
Gestion biologique de la vigne, avec en complément des pérpartions biodynamiques. Aucun produit de sythèse, travaux et vendanges manuels, suivi du calendrier biodynamique.
La vinification
Ajout de 10mg/L sur la cuvée pour stabilisé, pas d'intrants sur les autres cuvées.
Les vins
Informations données par le vigneron
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Vin issu d'une agriculture biologique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides
