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Le domaine
2021 : Achat de raisins (VS) BIO et création de la gamme éphémère PeaU Rouge
2022 : Acquisition d’une parcelle d'environ 1300m2 puis une autre de 2000m2 de Pinot Noir, dans la commune de Villeneuve (VD) en Suisse.
Création de la cave (PuR Raisin)
PuR Raisin
Vins suisses alpins, libres et vivants, purs et sans artifices.
2024 : 100% de négoce
Raisins suisses certifiés (BIO)
°Chasselas, Muscat, Sylvaner, Petite Arvine, Pinot Noir,
Humagne Rouge (Miège, canton du Valais).
°Chardonnay, Savagnin, Merlot (Savièse, canton du Valais).
Les jus sont fermentés et élevés sans intrant ni sulfite ajouté, non collés et non filtrés.
Tous les travaux sont majoritairement effectués
manuellement et suivent au mieux le calendrier lunaire, pour
l’expression pur du fruit, du terroir et du contenant.
Les vignes
Sur terroirs alpins, principalement calcaire.
Les parcelles sont situées plein sud / sud-ouest, de 600 à environ 800 mètres d’altitude pour les pieds les plus hauts.
Les traitements des vignes sont à base d’huiles essentielles, de décoctions de plantes, de soufre et de cuivre à dose homéopathique.
La vinification
Vendanges manuelles
Levures indigènes
Pas de filtration, ni de collage
Sans sulfite ajouté
Élevage sur lies fines, en vieilles barriques, dame-jeanne, jarre de terre cuite et grès.
Les vins
LIBRE
CHARLOTTE SAUVAGE
MUSCATELLUM
CHASSELAS (non ouillé)
EDEL GRÜN
ALPINE STAR (Pet Nat)
LIBATION
LES PARFUMS
Informations données par le vigneron
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Vin issu d'une agriculture biologique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides