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Le domaine
Le GAEC les 2 fauves à vue le jour en 2022, sur la commune de Ribes, un magnifique village aux abords des Cévennes.
Notre domaine est constitué d'un vignoble d'environ 6 hectares en terrasses, sur un sol de grès, conduit selon le cahier des charges de l'agriculture biologique.
Les vignes
Notre philosophie est de travailler nos vignes avec passion le plus possible à la main, ce qu’on aime le plus c’est de laisser les raisins s’exprimer, et d’être les spectateurs de l’expression même du vivant et du terroir.
La vinification
La cave fraîchement construite, se situe aux abords de nos parcelles. (à l'adresse suivante : 162 route du Suel, 07 260 Ribes).
Notre philosophie de travail se veut le moins interventionniste possible dans le respect du vivant ; toute nos vendanges sont manuelles, les vinifications sont en levure indigène, aucun intrant n'est utilisé lors du processus de vinification, les vins ne subissent ni filtration, ni collage, aucun sulfite n'a été utilisé, de la réception du raisin à la mise en bouteille.
Les vins
Informations données par le vigneron
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Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides