Le domaine
Frédéric Gounan crée le Domaine de l'Arbre Blanc à Saint-Sandoux, au sud de Clermont-Ferrand. Après une première carrière loin de la vigne, il plante progressivement ses parcelles à partir des années 2000 et développe un vignoble confidentiel consacré aux vins naturels. Il est rejoint par Caroline, avec qui il poursuit ce travail artisanal.
Les vignes
Le vignoble couvre environ 2 hectares sur des sols volcaniques et calcaires des Côtes d'Auvergne. Les vignes sont cultivées en biodynamie, avec un important travail manuel et l'utilisation du cheval sur certaines parcelles. Les principaux cépages sont le Pinot Noir, le Gamay, le Sauvignon et le Pinot Gris.
La vinification
Les raisins sont vendangés à la main puis vinifiés avec les levures indigènes. Les interventions sont limitées, les élevages sont adaptés à chaque cuvée et les vins sont élaborés sans collage, sans filtration et, pour la majorité, sans sulfites ajoutés.
Les vins
Les Orgues
Les Grandes Orgues
Les Petites Orgues
Païs de Doumatz
Ma Carotte
Piccolo
Les Fesses
Grigiolo
Les informations n'ont pas été renseignées par le vigneron, elles sont donc données à titre informatif sans garantir leur exactitude
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides
Wine Tasting, Vineyards, in France