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Simon Bousquet

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Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2
Travail des vignes à cheval Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides

Simon Bousquet - Auvergne France

Simon Bousquet    

19 Rue Principale, 63730 Corent

07-51-69-57-67

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Le domaine

Situé au cœur du département du Puy-de-Dôme, 
je suis un jeune vigneron, je travaille mes vignes (environ 2ha) en gardant ce bon sens paysan. Côté cave, je travaille sans intrants  (si possible).

Les vignes

Vignes travaillées manuellement (débroussailleuse, piochage, etc).
Mes traitements sont réalisés à partir de produits biologiques.
Vendanges manuelles.

La vinification

Vinification en cuves fibre, pressurage manuel, peu d'interventions. 

Les vins

Vins issus des cépages Gamay et Chardonnay, frais et digestes. Je travaille principalement en grappes entières.

Informations données par le vigneron


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