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Le domaine
Le Casot des Mailloles est un domaine situé à Banyuls-sur-Mer, dans le Roussillon. Créé par Alain Castex et Ghislaine Magnier dans les années 1990, il est repris en 2015 par Jordi Perez, qui poursuit le travail du domaine.
Les vignes
Le vignoble couvre environ 4 à 5 hectares répartis sur des terrasses de schistes à Banyuls-sur-Mer et sur quelques parcelles plus en altitude. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et biodynamique, avec un travail entièrement manuel en raison de la forte pente des parcelles.
La vinification
Les vendanges sont réalisées à la main. Les fermentations sont conduites avec les levures indigènes, sans intrants œnologiques. Les vins sont élevés en cuves ou en foudres anciens, sans collage ni filtration, avec peu ou pas de soufre selon les cuvées.
Les vins
Le Blanc du Casot
Obreptice
VISINum
Médée
La Niña
El Niño
Soulà
Rosé de Zaza
Tarerach
Comax Ethylix
Comax Bucolix
Poudre d'Escampette
Informations données par le vigneron
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides
Wine Tasting, Vineyards, in France