Nestor Bélicard

Morgon Les Balmes fût de chêne 2019 - L2003134

Vin rouge - 12,5% vol. - Morgon Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles - Lot L2003134

Ingrédients

Raisin, en conversion vers l'agriculture biologique, Sulfites (Dioxyde de soufre)

Informations sur la cuvée

Cépage : Gamay 100 %

Mode de culture : Bio, gobelets à 10000 pieds/ha en cours de certification

Vendanges : Manuelles

Rendements : 51 hl/ha

Additifs utilisés

Sulfites ajoutés :

2 mg/l

SO2 total

22 mg/l

SO2 libre

3 mg/l

Autres intrants

Non

Enzymes

Non

Levures

Non

Manipulation des vins

Filtration des vins :

Aucune filtration

Collage des vins :

Aucun collage

Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification :

Non

Osmose inverse, filtration stérile :

Non

Descriptif de la cuvée

Robe grenat soutenu, brillante et limpide. Nez épicé, senteurs toastées de cannelle, poivre gris, chocolat et caramel. En bouche on retrouve le nez, attaque franche et ronde, arômes épicés avec une touche de vanille. A boire pendant un bon repas, avec un plat mijoté, un fromage à pâte molle, ou un dessert au chocolat.

Vignes - Terroir

Roches volcaniques sur altérites schisteuses typiques de la zone Douby à Morgon.

Vinification

Vinification beaujolaise ancestrale : macération semi carbonique des grappes entières en cuve bois.

Elevage

8 mois en fût de chêne (20% de fûts neufs) pour un boisé fin et élégant.

Ingrédients & nutrition

E (100ml) = kJ / 0 Kcal