Jonc Blanc - Franck PASCAL
RACINE 2019 - 1
Agriculture France
Vin rouge - 14% vol.
- Vin de France 
Vendanges Mécaniques - Lot 1
Informations sur la cuvée
Cépages : Merlot 55 %, Malbec 23 %, Cabernet Sauvignon 22 %
Mode de culture : Biodynamique certifié par Qualisud - Demeter
Vendanges : Mécaniques
Rendements : 30-35 hl/ha
Sans sulfites ajoutés Descriptif de la cuvée
« Racine» est souvent citée par la Presse ( La Revue du Vin de France, le Point, Cuisine et Vins de France...).
Vinifié naturellement avec ses propres levures sans ajout de quoi que ce soit , il est ensuite conservé sur ses lies fines, en fût de chêne bourguignon durant 18 mois et mis en bouteille sans
collage ni filtration pour en préserver toute les qualités et la complexité.
Vin rouge puissant, sur le fruit noir, les épices, pourvu d’une belle structure et qui conserve du
croquant qui dispose d'un potentiel de garde important et témoigne d'un travail considérable au vignoble puis au chai qui ne
laisse pas la place aux défauts de précision parfois rencontrés dans les vins « sans soufre ».
