Karma Village - Rafaël Raybois

Larme Secrète 2023 - LS23

Vin blanc - 14% vol. - vin de France - 75 cl Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles - Lot LS23

Ingrédients

Raisin, en conversion vers l'agriculture biologique

Déclaration nutritionnelle (pour 100ml)

Énergie

336kj / 81 kcal

Matières grasses

0 g

dont acides gras saturés

0 g

Glucides

0 g

dont sucres

0 g

Protéines

0 g

Sel

0 g

Informations sur la cuvée

Cépages : Grenache blanc 90 %, Ugni Blanc 10 %

Mode de culture : Biologique en cours de certification

Vendanges : Manuelles

Rendements : 15 hl/ha

Additifs utilisés

Sulfites ajoutés :

Sans sulfites ajoutés

SO2 total

mg/l

Autres intrants

Non

Enzymes

Non

Levures

Non

Manipulation des vins

Filtration des vins :

Aucune filtration

Collage des vins :

Aucun collage

Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification :

Non

Osmose inverse, filtration stérile :

Non

Descriptif de la cuvée

Cuvée de blanc noble et confidentielle produite à 350 bouteilles.

Vignes - Terroir

Vieille vigne de haut de coteau sur éboulis de grès jaune.

Vinification

Pressurage direct lent et fermentation en barrique. Collecte des "larmes" issues du marc égoutté en cuve durant 7 jours et élevage de celles-ci en damejeanne de 20 litres avant assemblage.

Elevage

6 mois en barrique de 280 litres.

Ingrédients & nutrition

E (100ml) = 336 kJ / 81 Kcal