Karma Village - Rafaël Raybois

Songe d'une nuit d'automne 2023 - SDN23

Vin rouge - 13.5% vol. - 75 cl Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles - Lot SDN23

Ingrédients

Raisin, en conversion vers l'agriculture biologique

Déclaration nutritionnelle (pour 100ml)

Énergie

324kj / 78 kcal

Matières grasses

0 g

dont acides gras saturés

0 g

Glucides

0 g

dont sucres

0 g

Protéines

0 g

Sel

0 g

Informations sur la cuvée

Cépages : Grenache gris 50 %, Syrah 50 %

Mode de culture : Biologique en cours de certification

Vendanges : Manuelles

Rendements : 30 hl/ha

Additifs utilisés

Sulfites ajoutés :

Sans sulfites ajoutés

SO2 total

mg/l

Autres intrants

Non

Enzymes

Non

Levures

Non

Manipulation des vins

Filtration des vins :

Aucune filtration

Collage des vins :

Aucun collage

Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification :

Non

Osmose inverse, filtration stérile :

Non

Descriptif de la cuvée

A la croisée du vin rosé et du vin orange, sa robe cuivrée et ses parfums de petites baies sur fond de sous bois en font une cuvée rare et précieuse, limitée à 400 bouteilles.

Vinification

Macération 30 jours de Grenache gris égrappé Pressurage direct de Syrah Fermentation des deux jus séparément en fûts

Elevage

Elevage 6 mois en fût puis assemblage en cuve un mois avant la mise en bouteille.

Ingrédients & nutrition

E (100ml) = 324 kJ / 78 Kcal