Le vin des Pauzes

Sisyphe Heureux 2023

Vin rouge - 12.5% vol. - 75 cl Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Ingrédients

Raisin, issus de l'agriculture biologique

Recyclage et emballage

Bouteille

Locaverre

Bouchon

Muselet

Capsule

Informations sur la cuvée

Cépage : Syrah 100 %

Mode de culture : Biologique certifié par

Vendanges : Manuelles

Additifs utilisés

Sulfites ajoutés :

Sans sulfites ajoutés

SO2 total

mg/l

Autres intrants

Non

Enzymes

Non

Levures

Non

Manipulation des vins

Filtration des vins :

Aucune filtration

Collage des vins :

Aucun collage

Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification :

Non

Osmose inverse, filtration stérile :

Non

Descriptif de la cuvée

Vinification

7 jours de macération semi-carbonique, 15% éraflé au fond de la cuve, 85% vendange entière par-dessus. Décuvage en fin de fermentation. Assemblage des jus de goutte et presse directement après le pressurage. Pressoir manuel à cliquet pendant 8h, une rebêche. Fin de fermentation en cuve inox. Mise au propre fin septembre pour l’élevage hivernal en cuve inox. Mise en bouteille le 26/05/2024.

Ingrédients & nutrition

E (100ml) = kJ / 0 Kcal