Maison-Blanche - Nicolas Despagne

Amélie Constant 2018 - AME183

Agriculture France

Vin effervescent - 12.8% vol. - Crémant de Bordeaux - 75 cl Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles - Lot AME183

Ingrédients

Raisin, issus de l'agriculture biologique, SO2, Sulfites (Dioxyde de soufre)

Déclaration nutritionnelle (pour 100ml)

Énergie

325kj / 78 kcal

Matières grasses

0 g

dont acides gras saturés

0 g

Glucides

1 g

dont sucres

1 g

Protéines

0 g

Sel

0 g

Recyclage et emballage

Bouteille

verre

Bouchon

aggloméré

Muselet

oui

Capsule

étain

Informations sur la cuvée

Cépage : cabernet-franc 100 %

Mode de culture : Biologique et Biodynamie certifié par Écocert

Vendanges : Manuelles

Rendements : 25 hl/ha

Additifs utilisés

Sulfites ajoutés :

50 mg/l

SO2 total

50 mg/l

SO2 libre

<LQ mg/l

Autres intrants

Non

Enzymes

Non

Levures

Non

Manipulation des vins

Filtration des vins :

Aucune filtration

Collage des vins :

Aucun collage

Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification :

Non

Osmose inverse, filtration stérile :

Non

Descriptif de la cuvée

Un blanc de noir, brut zéro, fait de complexité et de finesse

Vignes - Terroir

Toutes les vignes de cabernet-franc sont éligibles

Vinification

Pressurage direct des grappes, sulfitage, levures indigènes et contemporaines de la vendange, fermentations spontanées en vieux fûts, en cuves inox et/ou en cuves souterraines de béton carrelé.

Elevage

65 mois sur lies, en bouteilles capsulées (après adjonction de sucre de raison bio et de levures non aromatiques pour la prise de mousse)

Ingrédients & nutrition

E (100ml) = 325 kJ / 78 Kcal