Domaine Berry - Althoff - Imogen Berry et Robin Althoff

Menhir 2023 - MH23

Agriculture France

Vin rouge - 13% vol. - IGP Gard Rouge - 75 cl Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles - Lot MH23

Ingrédients

Raisin, issus de l'agriculture biologique, Sulfites , Sulfites (Dioxyde de soufre)

Informations sur la cuvée

Cépage : Grenache 0 %

Mode de culture : Biologique et Biodynamie certifié par Ecocert et Demeter

Vendanges : Manuelles

Rendements : 40 hl/ha

Additifs utilisés

Sulfites ajoutés :

0 mg/l

SO2 total

mg/l

Autres intrants

Non

Enzymes

Non

Levures

Non

Manipulation des vins

Filtration des vins :

Aucune filtration

Collage des vins :

Aucun collage

Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification :

Non

Osmose inverse, filtration stérile :

Non

Descriptif de la cuvée

DÉGUSTATION : La délicatesse typique d’une macération courte de vieux Grenache avec des notes de framboise et de groseille. Le terroir très calcaire confère une belle tension à ce rouge ! CONSEILS : Vin rouge vif qui peut très bien s’apprécier légèrement refroidi l’été ou en accompagnement avec des poissons.

Vignes - Terroir

Parcelle du Domaine située à Aubais (Gard). Viticulture en agriculture biologique et biodynamique (Demeter). Rendement 40hl/ha. Vignes plantées en 1971. Vendanges manuelles.

Vinification

Les raisins sont égrappés. Macération d’une semaine à 25°C. Fermentation en levures indigènes.

Elevage

Élevage de 16 mois en oeufs bétons et fûts de chêne suivi de 4 mois d’élevage en masse dans une cuve en acier inoxydable. SO2 Total < 15 mg/l.

Ingrédients & nutrition

E (100ml) = kJ / 0 Kcal