Das Weingut
Les Jardins Esméraldins est le projet de Xavier Caillard, installé à Brézé, au cœur du Saumurois. Biologiste de formation, il crée ce vignoble à la fin des années 1990 avec une approche très personnelle du vin naturel. Le domaine est reconnu pour ses productions confidentielles et ses élevages particulièrement longs.
Der Weinberg
Les vignes sont travaillées en agriculture biologique et biodynamique, avec un soin particulier porté aux sols. Le vignoble est implanté sur les terroirs calcaires de Brézé. Les principaux cépages travaillés sont le Chenin Blanc et le Cabernet Franc
Der Keller
Les vinifications sont réalisées avec les levures indigènes, sans ajout de soufre selon les cuvées. Les élevages peuvent durer plusieurs années en fûts, notamment pour les cuvées Genèse, avant la mise en bouteille.
Die Weine
Genèse Blanc
Genèse Rouge
Les Jardins de la Martinière
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Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Vin issu d'une agriculture biologique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Alle Weine wurden ohne Schwefelzusatz hergestellt 
Die meisten Weine sind ohne Schwefelzusatz 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides