The domaine
Le domaine Karim Vionnet est situé à Villié-Morgon, au cœur du Beaujolais. Après une dizaine d'années aux côtés de Guy Breton, Karim Vionnet crée son propre domaine en 2006. Il exploite aujourd'hui environ 4 hectares de vignes et fait partie des figures reconnues du renouveau des vins naturels en Beaujolais.
The vines
Les vignes sont cultivées sans herbicides ni produits chimiques de synthèse. Les parcelles, situées principalement à Quincié, Lantignié et Chiroubles, reposent sur des terroirs granitiques, sableux et schisteux. Le domaine cultive essentiellement le Gamay, ainsi que quelques parcelles de Chardonnay. Les vendanges sont entièrement manuelles.
Winemaking
Les raisins sont vinifiés en macération semi-carbonique avec les levures indigènes. Les fermentations se déroulent sans chaptalisation ni levures sélectionnées. Les élevages sont réalisés en cuves béton, cuves fibre ou vieux contenants, avec peu ou pas de sulfites selon les cuvées. Les vins sont généralement ni collés ni filtrés.
The wines
KV
Du Beur dans les Pinards
Vin de Kav
Chiroubles Vieilles Vignes
Fleurie
Chénas
Beur Blanc
Le Rawsé
Grabuge
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Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Vin issu d'une agriculture biologique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2) 
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides
Wine Tasting, Vineyards, in France