The domaine
À Rotalier, le Domaine Labet poursuit une histoire commencée au XIXᵉ siècle. Julien Labet, rejoint par Charline et Romain, fait aujourd'hui vivre ce patrimoine en mettant en valeur les différents terroirs jurassiens à travers des vinifications parcellaires et une lecture très précise des sols.
The vines
Le vignoble couvre une quinzaine d'hectares répartis sur plusieurs communes du sud du Jura. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique, avec un important travail manuel et des rendements modérés. Chaque parcelle est vinifiée séparément afin de préserver son identité.
Winemaking
Les fermentations sont spontanées avec les levures indigènes. Les élevages, souvent longs, se déroulent principalement en fûts anciens. Les interventions restent limitées, sans collage ni filtration selon les cuvées, afin de laisser chaque terroir s'exprimer.
The wines
Fleur de Savagnin
Bajocien
Lias
La Bardette
En Billat
Les Varrons
Champs Rouges
La Reine
La Pinte
Crémant du Jura
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Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Vin issu d'une agriculture biologique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2) 
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides
