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The domaine
Le Casot des Mailloles est un domaine situé à Banyuls-sur-Mer, dans le Roussillon. Créé par Alain Castex et Ghislaine Magnier dans les années 1990, il est repris en 2015 par Jordi Perez, qui poursuit le travail du domaine.
The vines
Le vignoble couvre environ 4 à 5 hectares répartis sur des terrasses de schistes à Banyuls-sur-Mer et sur quelques parcelles plus en altitude. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et biodynamique, avec un travail entièrement manuel en raison de la forte pente des parcelles.
Winemaking
Les vendanges sont réalisées à la main. Les fermentations sont conduites avec les levures indigènes, sans intrants œnologiques. Les vins sont élevés en cuves ou en foudres anciens, sans collage ni filtration, avec peu ou pas de soufre selon les cuvées.
The wines
Le Blanc du Casot
Obreptice
VISINum
Médée
La Niña
El Niño
Soulà
Rosé de Zaza
Tarerach
Comax Ethylix
Comax Bucolix
Poudre d'Escampette
Information given by the producer
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2) 
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides
Wine Tasting, Vineyards, in France