The domaine
Tom Lubbe et Nathalie Gauby reprennent en 2001 le Mas Ferriol, à Espira-de-l'Agly, où ils développent progressivement Matassa. Après plusieurs années passées auprès de Gérard Gauby, ils font de ce vignoble une référence des vins naturels du Roussillon.
The vines
Le domaine cultive une quinzaine d'hectares de vieilles vignes réparties entre Calce, Espira-de-l'Agly et les Fenouillèdes. Les parcelles, souvent âgées de 60 à plus de 100 ans, sont conduites en agriculture biologique selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont exclusivement manuelles et les rendements volontairement faibles.
Winemaking
Les fermentations sont spontanées avec les levures indigènes. Les élevages sont réalisés en cuves béton, fibres, inox, amphores ou vieux fûts selon les cuvées. Les interventions sont réduites au minimum, avec peu ou pas de sulfites selon les vins et les millésimes.
The wines
Marguerite
Romanissa
Alexandria
Blanc
Olla Blanc
Olla Rouge
Coume de l'Olla Blanc
Coume de l'Olla Rouge
Tattouine
Brutal
French Disko
Cuvée Marguerite
Information given by the producer
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2) 
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides
