The domaine
Couple de vigneron en bio, avec diversité de cépages et de terroirs.
The vines
Conduite indépendamment suivant les parcelles. Encépagements de Grolleau Noir/Gris, Cabernet Franc, Chenin
Winemaking
Pressurage direct long (24h) sur les blancs, et infusion de grappes entières sur les rouges (entre 2 et 3 semaines).
Quelques élevages bois suivant les millésimes.
The wines
Si utilisation de soufre => après année de grêle ou pluvieuse.
L’idée est de sécuriser la production si nécessaire, mais n’est certainement pas une fin en soi.
Globalement tout est mis en œuvre à la vigne pour ne pas se retrouver dans ces situations, et avoir des raisins sains pour des vinifs sereine.
Information given by the producer
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2) 
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2 
Culture de cépages hybrides
