The domaine
Le Domaine Belluard est situé à Ayse, en Haute-Savoie. Créé en 1947, il est développé par Dominique Belluard à partir de 1988. Pionnier de la biodynamie en Savoie, il a largement contribué à faire connaître le cépage Gringet, emblématique de l'appellation Ayse. Depuis 2022, le domaine est repris par une nouvelle équipe qui poursuit son travail dans le même esprit.
The vines
Le vignoble couvre environ 10 hectares, dont une grande partie est plantée en Gringet, cépage endémique d'Ayse. Les vignes sont cultivées en biodynamie sur des terroirs d'éboulis calcaires, de moraines glaciaires et d'argiles rouges. Les vendanges sont réalisées exclusivement à la main.
Winemaking
Les raisins sont vinifiés avec les levures indigènes et les interventions sont réduites au minimum. Les élevages sont réalisés en cuves béton ovoïdes, cuves inox ou fûts selon les cuvées. Les vins sont élaborés avec peu ou pas de sulfites ajoutés afin de préserver l'expression du Gringet et des terroirs.
The wines
Les Alpes
Le Feu
Les Grandes Jorasses
Mont Blanc Brut Zéro
Les Perles du Mont-Blanc
Mondeuse
Étraz
La Bergerie
Information gathered from the internet, therefore this is passed on for information without guaranteeing its accuracy
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Vin issu d'une agriculture biologique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2) 
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides