La bodega
Le Clos Liebau est un petit domaine de 3,5 ha situé à Ribeauvillé cultivant les vignes en Bio, Biodynamie, Agroforesterie et Syntropie afin de produire des vins avec très peut voir aucun impact écologique.
Nous utilisons les cépages classiques Alsacien mais expérimentons également environ 50 variétés venant des 4 coins de l'Europe dans le but de nous adapter à l'évolution climatique .
Las viñas
Les vignes sont conduites sans travail du sol violent et côtoient nos centaines d'arbres trognés qui nous apportent fertilité, vie et protection à nos terroirs.
Vinificación
Les raisins sont pressés avec un vieux pressoir en bois, plus ou moins travaillés en macération et suivant l'inspiration du vigneron les vins sont élevés en anciennes barriques ou en cuve inox puis mis en bouteille sans sulfites ajoutés dès que les micro-organismes nous le permettent .
Los vinos
Nous produisons des vins de soif, pétillant ou gastronomiques à la couleur blanche, rosée, orange et rouge
Información proporcionada por el viticultor
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Vin issu d'une agriculture biologique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Todas las cuvées están totalmente sin adición de azufre (sin sulfitos añadidos) 
Mayoría de cuvées sin añadir SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides
