La bodega
Domaine à taille humaine, travail à l'ancienne et non mécanisable (vendange, traitement, travail du sol etc.)
Las viñas
La vigne a toujours été travaillé en bio mais certifié depuis peu. Léger travail du sol et ou enherbement selon les parcelles. Faible dose de cuivre et de soufre avec ajout de tisane et décoction de plantes locales.
Vinificación
Vendange entière sur les 2 cuvées.
Los vinos
Syrah en vin de pays élevé 12 mois en jarre céramique (fabrication française).
Cornas élevé 9 mois en fut de chêne et 9 mois en jarre céramique (fabrication française).
Información proporcionada por el viticultor
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Todas las cuvées están totalmente sin adición de azufre (sin sulfitos añadidos) 
Mayoría de cuvées sin añadir SO2 
Culture de cépages hybrides