La bodega
Récemment installés, suite à la reprise des viogniers de la maison Chapoutier, Elaine & Jean Fichefeux Brito montent le domaine La ferme des songes dans le sud Ardèche à St Jean le Centenier. Le tout cultivé en biodynamie.
Las viñas
Nous avons des viogniers jeunes sur trois ilôts de 1,36ha plantés en 2017,2018 et 2019. Plutôt jeunes, montées tranquillement et toujours en biodynamie. Nous travaillons nos sols au minimum et tentons chaque année des préparations de plantes.
Vinificación
Nos vins partent démarrent toujours à la vigne, donc on fait tout pour que nos raisins soient le plus présents dans nos vins et c'est ce que l'on souhaite.
Los vinos
Première cuvée "Jó" : presse directe sur nos viogniers, élevage 9 mois en cuve inox et soutirage 1 mois avant mise en bouteille. En équilibre entre une belle acidité et la rondeur du viognier.
Información proporcionada por el viticultor
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Todas las cuvées están totalmente sin adición de azufre (sin sulfitos añadidos) 
Mayoría de cuvées sin añadir SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides