La bodega
Depuis 2012 nous avons décidé de revenir nous installer sur les terres familiales de Méryl. Nous avons maintenant 6 ha de syrah, grenache, viognier, ugni blanc, merlot, cabernet sauvignon et désormais du grenache blanc ET puis maintenant c'est le retour des hybridres avec le Couderc noir et le villard noir.
Nous travaillons le plus naturellement possible à la vigne, à la cave et restons à l'écoute de nos terroirs, de nos vignes et de nos vins.
Las viñas
Les vignes sont situées sur les versants Est et Ouest de la vallée de Valvignères (vallis vinaria), sur des terroirs argilo calcaires, avec plus ou moins de pierres. Les vignes sont âgées de 2 à 50 ans. Depuis 2018, nous avons décidé de planter de nouvelles parcelles avec du Grenache blanc, du noir et des hybrides anciens . Toutes sont menées en agriculture biologique certifiées par ECOCERT. Nous sommes toujours partants pour vous faire découvrir nos parcelles et nos manières de travailler.
Vinificación
Nous essayons d'être attentifs et précis sur les dates de récoltes de nos différents cépages. Pendant 3 semaines nous vendangeons parcelle après parcelle pour que chaque cépage soit à la maturité désirée.
Nous vinifions tous nos raisins de manière douce, sans intrants. Chaque cuvée, sera différente, en fonction du millésime.
Los vinos
en blanc : CAPRICE DU CHAMEAU, Z BLANC, Q BLANC et IL ETAIT UNE FOIS
en rosé : Fée Bulleuse.... un pet nat de grenache noir
en rouge : TOUS COUSINS , CHAPEAU MELON , LA TRIBU , Z ROUGE , CELLE D'EN FACE, KAIROS, NOVEMBERLOT, MINI POUCE
et LE CANON D'ACHILLE
Toutes les cuvées ne sont pas disponibles en même temps!!
Et certaines sont des cuvées éphémères, en fonction de la météo, du millésime et de l'envie des vignerons
Información proporcionada por el viticultor
| Site : http://lavrilleetlepapillon.fr/ 
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Todas las cuvées están totalmente sin adición de azufre (sin sulfitos añadidos) 
Mayoría de cuvées sin añadir SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides