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La bodegua
Le domaine Ozil est établi au Mas de Bourret sur la commune de Lagorce, une habitation typiquement ardéchoise située non loin de Vallon Pont d’Arc, à quelques pas des Gorges de l’Ardèche et de la vallée de L'Ibie.
Le domaine c'est 14 hectares de vignes et presque autant de cépages. Les vignes, cultivées en bio, grandissent sur des sols argilo calcaires, à proximité des bois de garrigues, des ruisseaux. Ils produisent une gamme de vins équilibrés, où la structure, la complexité aromatique et la minéralité reflètent la typicité des sols et le terroir ardéchois. vendanges manuelles, levures indigènes et aucun ajout d’intrant oenologique.
Las viñas
Les vignes sont en agriculture biologique, nous nous dirigeons vers la Biodynamie depuis 2016. Nous utilisons des engrais vert dans les rangs de vignes. Nous pratiquons une taille non mutilante et l'agroforesterie sur quelques parcelles Oliviers/Vignes.
Vinificación
La récolte est manuelle, en caisse. Le pressurage est réalisé avec un pressoir vertical manuel appelé "Clic-Clac".
Vinification naturelle sans sulfites ajoutés dans le respect du vivant.
Los vinos
Nos vins sont réalisé avec du raisin et uniquement avec du raisin. Nos vins sont vivants comme nous.
Gourmandise est un vin rouge d'assemblage de syrah et de grenache
Cuvée Bourret est un vin rouge de grenache
Syrah Groove est un vin rouge de syrah
La Rochette est un vin blanc de grenache et de viognier
Sans Rancune est un vin blanc de viognier
Las informaciones aportada por el viñador