La bodega
Arianna Occhipinti fonde son domaine en 2004 à Vittoria, en Sicile, alors qu'elle n'a que vingt-deux ans. Installée sur les terres familiales, elle contribue à remettre en lumière les terroirs de Vittoria et les cépages autochtones siciliens grâce à une approche exigeante, centrée sur le respect du sol et du raisin.
Las viñas
Le domaine couvre une trentaine d'hectares répartis autour de Vittoria, sur des sols de sables rouges reposant sur un sous-sol calcaire. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et en biodynamie, avec des vendanges exclusivement manuelles et un important travail de préservation de la biodiversité.
Vinificación
Les fermentations sont réalisées avec les levures indigènes. Les macérations et les élevages sont adaptés à chaque cuvée, principalement en cuves béton et en grands foudres. Les interventions sont limitées au strict nécessaire, avec peu de sulfites et sans filtration selon les vins.
Los vinos
SP68 Bianco
SP68 Rosso
Il Frappato
Siccagno
Grotte Alte
Bombolieri
Pettineo
Fossa di Lupo
FL
Información recuperada de internet, solo a modo informativo y sin garantía de exactitud
| Site : http://www.agricolaocchipinti.it 
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Vin issu d'une agriculture biologique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Todas las cuvées están totalmente sin adición de azufre (sin sulfitos añadidos) 
Mayoría de cuvées sin añadir SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides