Demeter, L'agriculture bio-dynamique Vin issu d'une agriculture biologique Biodyvin Nature et progrès Les vins S.A.I.N.S
Todas las cuvées están totalmente sin adición de azufre (sin sulfitos añadidos) Mayoría de cuvées sin añadir SO2 Travail des vignes à cheval Culture de cépages hybrides
Des pentes de 25% a 60% rendent la mécanisation difficile. Je travail sur l'exploitation.
Las viñas
Une certification par ecocert à été demander par la suite(en 2011). Pour ecocert il me reste un an de convertion. Tout les vigne sont orienter au sud sur du granite et du calcaire. Le cépage prédominent est du gamay mais on y trouve un peu de pinot et 4000 mètre de chardonnay.
Vinificación
Chaque année la force des levures et la qualité de la vendange m'oblige à m'adapter. Je fait une fermentation alcoolique qui varie entre 1 et 4 semaines. Sauf pour les pétillant qui nécessite plus de temps.
Los vinos
Les vins sont puissant.
Información proporcionada por el viticultor
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Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Vin issu d'une agriculture biologique 
Biodyvin 
Les vins S.A.I.N.S 
Todas las cuvées están totalmente sin adición de azufre (sin sulfitos añadidos) 
Mayoría de cuvées sin añadir SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides