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La bodega

"Par passion, j’ai repris ces vignes, dans la fascination de cultiver et vinifier ces magnifiques coteaux alpins du Léman.

Les vignes sont sur des terrasses en coteau en bordure de forêt où se croisent les chemins de randonnées pour accéder aux Rochers de Naye, une montagne des préalpes essentiellement composée de roches calcaires. Au sommet, le panorama surplombe l’arc lémanique.

Je travaille les vignes à la main toute l’année, de la taille aux vendanges, en cultivant le plus naturellement possible pour favoriser le vivant.
En cave, la majeure partie des vins s’élève doucement dans des vieilles barriques bourguignonnes, laissant le temps entrer en harmonie.
J’ai choisi de vinifier les vins sans aucun intrant afin de préserver l’expression du millésime et du lieu.

Je guide et accompagne les vins plutôt que ne les crée, en suivant mon instinct et le millésime.”

Las viñas

Région : Haut-Lac - Rhône Alpin 
Vignes situées sous les Rochers de Naye - Montagne des préAlpes vaudoises calcaires. 
Sols : Moraines glacières rhodaniennes et argilo-calcaire

Altitude : 550mVieilles Vignes de Chasselas, plantation de 1984, 1988. 
Et Malbec,Merlot, Chardonnay, Pinot Gris, Gamaret, Garanoir, Dornfelder.

Les vignes sont cultivées sans produits de synthèse.
Aucun désherbant chimique n'est utilisé. L'herbe est maintenue le plus possible afin de favoriser la biodiversité, maintenir des sols vivants et le développement des mycorhizes.  
Les seuls traitements effectués sont des pulvérisations de soufre et cuivre afin de prévenir et protéger les vignes d'éventuelles maladies cryptogamiques.
Tous les travaux de la vigne sont effectués à la main et les vendanges se font en petites caissettes .

Vinificación

Tous les vins sont vinifiés et mis en bouteille sans intrants, ni sulfites ajoutés, du début à la fin . Sans collage ni filtration. Les vins s'éclaircissent par sédimentation naturelle pendant l'hiver. 
Uniquement du raisin . 
Bouteille type bourguignonne , bouchons liège naturelle non traités.

Los vinos

Vins Vivants

Información proporcionada por el viticultor