La bodega
Notre domaine est un écosystème que nous cherchons le plus vivant et diversifié afin de réduire les traitements et renforcer la capacité d'adaptation des vignes aux conditions de plus en plus extrêmes : couverts végétaux, troupeaux de moutons, plantations de haies, biodynamie, etc...
Las viñas
La vie dans les sols, la place de l’arbre dans nos cultures, le traitement avec les Préparations Naturelles Peu Préoccupantes (j’adore !), les animaux dans les vignes, la dépendance aux outils dans les choix culturaux,… autant de chantiers passionnants et de thèmes d’investigation exigeants qui ouvrent le champ des possibles pour le renouveau d’une agriculture paysanne !
En plus des préparations biodynamiques, nous élaborons notre propre compost sur le domaine qui est épandu en automne et en fin d’hiver. Nous semons également des couverts au mois de septembre qui envahissent nos vignes pendant la saison hivernale. De novembre à avril notre troupeau de 50 moutons pâture dans nos vignes. Quand la vigne pousse, nous limitons au maximum le passage en tracteur dans les vignes. Le résultat est époustouflant.
Vinificación
Tous nos raisins bio sont vendangés à la main, les fermentations sont réalisées avec des levures indigènes et nos vins AOC Corbières biodynamiques sont vinifiés sans intrants. Nous sulfitons légèrement à la mise en bouteille si nous le jugeons nécessaire, mais ce n’est jamais systématique.
Los vinos
Tous nos vins sont certifiés en agriculture biologique et nous pratiquons la biodynamie depuis 2018. Nous produisons des vins rouge, rosé et blanc en appellation Corbières et en Vin de France.
Información proporcionada por el viticultor
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Todas las cuvées están totalmente sin adición de azufre (sin sulfitos añadidos) 
Mayoría de cuvées sin añadir SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides
