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La bodegua
Le Domaine Carterole a été fondé en 2011, l'exploitation est située au cœur de deux terroirs : Collioure pour 5ha et Saint-André pour 15ha, au sud des Pyrénées-Orientales (66), en Catalogne Nord.
Las viñas
Le travail de la terre se fait à la main, au rythme de la vigne, à l'aide du « xadic » (pioche légère et tranchante en catalan), du motoculteur sur les pentes douces et du cheval lorsque cela est possible.
La particularité du Domaine est la plantation de cépages blancs autochtones à la catalogne comme le Xarel.Lo en 2020
Vinificación
À la cave, la vinification est réalisée sans intrants œnologiques ni sulfites ajoutés.
Nos vins sont produits à partir des raisins issus de notre vignoble, certifié Agriculture Biologique (AB) et vendangés manuellement.
Los vinos
Venez découvrir sur place
Las informaciones aportada por el viñador
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos) 
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides