La bodega
Le Domaine Carterole a été fondé en 2011, l'exploitation est située au cœur de deux terroirs : Collioure pour 5ha et Saint-André pour 15ha, au sud des Pyrénées-Orientales (66), en Catalogne Nord.
Las viñas
Le travail de la terre se fait à la main, au rythme de la vigne, à l'aide du « xadic » (pioche légère et tranchante en catalan), du motoculteur sur les pentes douces et du cheval lorsque cela est possible.
La particularité du Domaine est la plantation de cépages blancs autochtones à la catalogne comme le Xarel.Lo en 2020
Vinificación
À la cave, la vinification est réalisée sans intrants œnologiques ni sulfites ajoutés.
Nos vins sont produits à partir des raisins issus de notre vignoble, certifié Agriculture Biologique (AB) et vendangés manuellement.
Los vinos
Venez découvrir sur place
Información proporcionada por el viticultor
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Todas las cuvées están totalmente sin adición de azufre (sin sulfitos añadidos) 
Mayoría de cuvées sin añadir SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides