La bodega
Petit domaine en construction progressive, nous atteignons 4.5 ha en 2015. Le travail est artisanal et consciencieux, avec l'appui des préceptes biodynamiques afin de produire des vins authentiques et vivants.
Las viñas
Les vignes, d'une trentaine d'années en moyenne, se partagent en 2 îlots: Marsanne et Syrah en altitude sur schistes et Syrah et carignan sur le causse argilo-calcaire.
Aucun intrants au vignoble excepté soufre et cuivre.
Vinificación
Vinification naturelle et sans intrants. Le minimum de soufre possible.
On respecte la matière première!
le raisin, vendangé à la main, est manipulé avec précaution et par gravité.
Les choix de vinifications varient en fonction des cuvées.
Los vinos
Le cuvées "originelles": Mademoiselle Marsanne et Mademoiselle Syrah, et Trois Cent Vingt.
Les cuvées "originales": Le Tchô Canon, Au Bon vieux temps du Rock n'roll, i Naturalibus.
Información proporcionada por el viticultor
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Vin issu d'une agriculture biologique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Todas las cuvées están totalmente sin adición de azufre (sin sulfitos añadidos) 
Mayoría de cuvées sin añadir SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides