Demeter, L'agriculture bio-dynamique Vin issu d'une agriculture biologique Biodyvin Nature et progrès Les vins S.A.I.N.S
Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos) La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2 Travail des vignes à cheval Culture de cépages hybrides
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Sylvain RESPAUT Olivier CROS Julien FIGUERAS
La bodegua
Domaine en polyculture vignes, abeilles et quelques moutons sur 16ha en Agriculture Biologique depuis 2011 sur la commune de Montner, piémont schisteux du massif de Força Réal dans les Pyrénées Orientales. L'altitude des parcelles est comprise entre 100 et 300m. .
Vinificación
Presse directe pour les blancs et rosé.
Macération carbonique pour les rouges.
Fermentation spontanée en levures indigènes.
Fermentation de nos hydromels avec un peu de moûts de raisin
Vins
Les blanc: JAVA, ZUMO, TANGERINE
Rosé: PINK IS NOT RED
Les rouges: PLEIN LES CEPS, CARBOCULTE, GORGORLOU
Le blouge: ZOT
Les pet'nats: APITHERAPY, MARLOUZE PETOUZE
Les hydromels: L'ABEILLE COOL, MÛRE-MÛRE
Las informaciones aportada por el viñador
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| Site : http://www.cave-apicole.com/ 
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