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La bodegua
Les vignes sont cultivées cultivées en agriculture biologique depuis leur plantation. La surface en vigne augmentera prochainement suite à des replantations.
Las viñas
Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon.
Sols argilo calcaires dans l'ouest du Languedoc.
Vinificación
Pratiques simples et minimales.
Aucun intrant œnologique, et certainement pas de sulfite.
Le sulfite est le pire poison autorisé dans un vin bio et devrait être le premier intrant à supprimer dans une démarche de respect du consommateur, et non pas le seul à conserver.
Présenter des vins sulfités, même "légèrement", comme "naturels" relève de la fourberie.
Los vinos
Vins atypiques et pur jus.
Las informaciones aportada por el viñador
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos) 
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides