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La bodega

En 2012, changement de vie : après la vie de bureau, la vie au grand air !
Retour à l’école pour 1 an de formation suivie de stages chez différents vignerons
et l’opportunité se crée grâce à Philippe Gourdon (La Tour grise) qui m’offre de louer 4 de ses parcelles, toutes menées en agriculture biologique depuis 25 ans. L’aventure peut commencer sur 4,3 ha avec 4 parcelles, 3 cépages sur 3 sols différents...

Las viñas

Pineau d'Aunis sur sable : des vins léger et fruité
Chenins sur calcaire et sur silex deux profils radicalement différents et complémentaires
Cabernet franc sur argile à silex : tension et équilibre pour des vins d'une grande finesse

Vinificación

Très peu interventionniste. Les vins s'élaborent lentement dans la cave creusée dans la tuffe blanche. Fermentations longues la plupart du temps. Certaines cuvées finissent leur fermentation au bout de 4 ans, d'autres au bout de 3 semaines...

Los vinos

Des vins de table,pour boire avec les copains, raclette (pineau d'Aunis), poularde (chenin), côte de boeuf ou grillade (cabernet) : jamais pris au dépourvu. Y'en a aussi pour l'apéro, rassurez-vous.

Información proporcionada por el viticultor