La bodega
Commencé en 2018 sur 0,75ha de Chasselas sur l'appellation Marignan, au bord du Lac Léman (74)
Agrandissement en 2020 avec 4ha au total.
Les nouvelles vignes ainsi que la cave sont situées à Ville la Grand (74)
Las viñas
Chasselas
Altesse
Pinot Noir
Gamay
Vinificación
Les blancs en pressurage direct sont débourbé une nuit. Entonnage le lendemain et toute la fermentation se fait en tonneau pour l'ensemble des vins
Aucune intervention n'est réalisée sur l'élevage.
Soutiré fin de printemps (année n+1 pour certain) pour assemblage deux mois avant mise en bouteille.
Les rouges en macération semi carbonique de une à trois semaines. Pas de pigeage ni de remontage
Remis en cuve avant entonnage sur les fins de sucre.
Aucune intervention n'est réalisée sur l'élevage.
Soutiré fin de printemps pour assemblage deux mois avant mise en bouteille.
Los vinos
blanc : recherche la tension et la minéralité plus que la rondeur, faire des vins vifs
rouge : rester sur le fruit et la rondeur avec de la fraîcheur
Información proporcionada por el viticultor
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Vin issu d'une agriculture biologique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Todas las cuvées están totalmente sin adición de azufre (sin sulfitos añadidos) 
Mayoría de cuvées sin añadir SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides
