L'azienda
Nous sommes un domaine travaillant en agro-ecologie sur toute la surface.
La vigna
Il n'y a aucun traitement, ni cuivre, ni souffre, ni tisanes. Il n'y aucun travail dus sol ni fauchage, tout est roulé par un rolo faca. Le résultat c'est un domaine avec énormément de biodiversité et un sol très complex, ce qui résulte dans un vin avec littéralement 0.00 mg/L de sulphites et une très grande comlexité en finesse
La vinificazione
Nous ne récoltons que les raisins sains. les mouts, foulés érafflés, sont mis en fermentation sur les peaux pendant 15 jours. Ensuite on presse et on fini la fermantation alcoolique pour laisser les vins en élevage avec fermentation malo-lactique. Tout se passe sur nos cuves en HDPE pour une micro-oxygénation, évitant les notes réductives ainsi que les déviances de goûts du au chêne.
I vini
Nos vins, issu de cofermentations parcellaires, se discernent par une floralité, un bouquet de fruits et une grande élégance, résultat de d'équilibre et de tannins raffinés
Informazione consegnate dal vignaiolo
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Vin issu d'une agriculture biologique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2) 
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides