Clos des Grillons - Rhône

Le Clos des Grillons est situé à Rochefort-du-Gard, dans le Gard, au cœur de la vallée du Rhône sud. Créé par Nicolas Renaud en 2007 après une reconversion professionnelle, le domaine s’étend aujourd’hui sur environ 14 à 18 hectares de vignes. Nicolas Renaud s’est formé notamment auprès du Domaine de la Vieille Julienne et a développé une approche naturelle inspirée par les vins de Tavel.

Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et biodynamique, avec un travail respectueux des sols. Le domaine travaille principalement les cépages du Rhône sud : Grenache, Cinsault, Carignan, Syrah, Mourvèdre ainsi que plusieurs cépages blancs comme Bourboulenc, Clairette, Picpoul et Picardan. Les parcelles sont implantées sur différents terroirs de sables, argiles, calcaires et galets roulés.

Les raisins sont vendangés manuellement puis vinifiés avec les levures indigènes. Les vinifications se font avec peu d’interventions, sans intrants œnologiques, avec des macérations adaptées à chaque cuvée. Les élevages sont réalisés en cuves, foudres ou amphores selon les vins, avec peu ou pas de soufre ajouté et sans filtration pour certaines cuvées.