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Le domaine

Petit domaine autour du Vigan, un territoire où la vigne a quasiment disparu dans les années 1970. L'idée est de trouver des terres et de planter de la vigne, d'imaginer ce qu'a pu et ce que pourrait être la vigne et le vin ici. En attendant je produits depuis 2021 des cuvées avec une petite parcelle plantée il y une cinquantaine d'année, une des rares exceptions...

Les vignes

Chaque parcelle se trouve sur un terroir très différent: des topologies, des expositions, des altitudes et des sols très variés (sud, est, nord, terrasses en pente ou fond de vallons, arènes granitiques, sables calcaires, sol argilo-calcaire). J'essaie de m'adapter à chaque environnement, en étant le moins intrusif possible. Syrah et Cabernets-Sauvignon de 50ans, Chenin, Biencu-Gentile, hybride expérimental muscaté (variété Bouquet/INRAE)

La vinification

Des vinifications les plus parallèles au vivant possible avec pas mal de différences d'une année sur l'autre, notamment dans les assemblages, des outils simples et doux, des élevages courts en cuve.

Les vins

J'essaie d'accompagner un reflet du millésime et du terroir. Souvent des vins légers en alcool comme en tanins, assez lumineux je crois, purs, et j'espère authentiques.

Informations données par le vigneron