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Le domaine

En 2018, j’ai repris le domaine de la Renière, situé au Puy-Notre-Dame dans le sud de l'appellation Saumur.

Poussé par ma passion pour le Chenin. J’ai été séduit par le Puy-Notre-Dame et le potentiel du vignoble. Le sol de craie tuffeau offre des conditions idéales à la vigne et confère aux vins une identité qui nous plait. Perrine m’a rejoint ensuite pour apporter son énergie au projet et l’inclure dans notre équilibre familial.

Désormais le domaine s’étend sur 16 ha au Puy-Notre-Dame. Il est constitué de Chenin, de Cabernet Franc et de Chardonnay, sur un sol de craie tuffeau.

Les vignes

Depuis notre reprise en 2018, nous travaillons à restructurer le vignoble pour lui assurer longévité et résilience, la conversion en Agriculture Biologique a été le premier pas.
Depuis nous cherchons à affiner nos pratiques en permanence. Taille douce, peu d’intrants, travail superficiel des sols, plantation de haies, pâturage hivernal par des moutons : tout est pensé pour recréer un écosystème vivant et résilient et obtenir des raisins de qualité.

La vinification

Au chai, l’objectif est de laisser parler le raisin et son origine pour produire des vins vivants, précis et sincères : levure indigènes, dose minimum de soufre et sobriété des interventions.
L’élevage des vins prend une importance grandissante au domaine. Les caves troglodytes nous offres des conditions parfaites pour cela et nous prenons plaisir à prolonger les élevages et multiplier les expériences.

Les vins

Chaque vin du domaine est né d’un travail patient à la vigne et d’une vinification respectueuse.
Nous avons construit notre gamme autour de trois univers ; Les cuvées Domaine, l’expression fraîche et fruité des cépages, seuls ou en assemblage.
Les parcellaires, sélectionnés pour leur qualité, leur régularité et révélés par de longs élevages.
Les esprits libres, deux cuvées singulières issues d’une même base dont la fin de fermentation diffère : l'une se termine en bouteille, l'autre en barrique.

Informations données par le vigneron