Pierre Frick - Alsace

Le Domaine Pierre Frick est installé à Pfaffenheim, en Alsace, où la famille Frick cultive la vigne depuis douze générations. Le vignoble couvre environ 12 hectares répartis sur une douzaine de terroirs, dont les Grands Crus Steinert, Vorbourg et Eichberg. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Jean-Pierre et Chantal Frick, avec leur fils Thomas.

Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis 1970 et en biodynamie depuis 1981. Les parcelles sont majoritairement implantées sur des sols calcaires. Les vendanges sont réalisées exclusivement à la main et le travail de la vigne privilégie la préservation de la vie des sols.

Les raisins sont pressés entiers et les fermentations sont réalisées avec les levures indigènes. Les vins sont élevés sur lies fines en anciens foudres de chêne, sans collage et avec peu ou pas de sulfites selon les cuvées. Une grande partie de la production est élaborée sans ajout de sulfites et commercialisée sous la mention « Pur Vin ».