La bodega
Je rejoins mes parents sur le domaine Ruhlmann Dirringer en 2017, situé à Dambach la Ville en Alsace.
Depuis je produis ma gamme de vins naturels, sous mon nom : Léo Dirringer.
Las viñas
13 ha, une quarantaine de parcelles, situées principalement à Dambach-la-ville. Sols granitiques, très sableux sur les coteaux et limoneux dans les plaines.
Viticulture bio avec entre autres ; semis et roulage d'engrais vert, utilisation de tisanes et décoctions (prêle, ortie, osier) pour réduire les doses de cuivre/soufre, taille et ébourgeonnage guyot, sans plaies sur les bois de plus de 2ans.
Vinificación
Vendanges manuelles
Pressurage long 7-9h, écoulage par gravité.
Vinification et élevage principalement en foudres alsacien, levures indigènes.
Mis en bouteille sans aucun intrant ni filtration.
Los vinos
Une dizaines de cuvées
Les Bulles ; Pétillant Naturel
Pur Jus ; Blanc issus des terroirs limoneux
Terre à Boire ; Rouge issus des terroirs limoneux
Virose ; Orange Gewurztraminer
Fleur de Peau ; Orange Riesling sur Granite
Riesling Les Galets ; sur alluvion, terroir de Scherwiller
Riesling Grain de Sable : sur Granit
et des lieu-dit :
GranitiK ; Pinot Blanc et Auxerrois du Kalkstal
Breitstein ; Pinot Noir et Gris du Breitstein
Frankstein ; Riesling et Pinot Gris du Grand Cru Frankstein
Información proporcionada por el viticultor
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Todas las cuvées están totalmente sin adición de azufre (sin sulfitos añadidos) 
Mayoría de cuvées sin añadir SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides