La bodega
Patrick Vaughn et Zack Klug fondent Liten Buffel en 2017 à Middleport, dans la région du Niagara Escarpment (État de New York). Après plusieurs années passées dans différents domaines viticoles de la région, ils développent un projet entièrement consacré aux vins naturels, devenu l'un des pionniers de ce mouvement dans l'ouest de l'État de New York.
Las viñas
Le domaine travaille des parcelles du Niagara Escarpment et d'autres vignobles de l'État de New York cultivés avec une approche durable. Les vendanges sont entièrement manuelles et les raisins proviennent de vignes conduites avec un minimum d'intrants afin de préserver l'identité des terroirs.
Vinificación
Les fermentations sont spontanées avec les levures indigènes. Les raisins sont souvent foulés au pied et les élevages sont réalisés en vieux fûts afin de limiter l'influence du bois. Les vins sont élaborés avec très peu d'interventions, sans collage ni filtration selon les cuvées.
Los vinos
Riesling Cuvée
De La Terre Pour La Winediva
Hear The Drums Echoing
Quast Vineyard Pinot Noir
Niagara Escarpment Pinot Noir
Perfetto Vineyard Pinot Noir
Faucheaux
On The Shoulder Of Giants
Colors And Allegory
Información recuperada de internet, solo a modo informativo y sin garantía de exactitud
| Site : http://www.litenbuffel.com/ 
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Vin issu d'une agriculture biologique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Todas las cuvées están totalmente sin adición de azufre (sin sulfitos añadidos) 
Mayoría de cuvées sin añadir SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides