La bodega
Petit domaine de 6 ha, situé dans les côtes de la charité, une petite aire de production au porte de la bourgogne entre pouilly sur loire et Never.
Nous produisons du chardonnay et du pinot noir sur des terroirs argilo calcaire.
Las viñas
Vignes conduites en cultures biologiques avec utilisation de tisane de plantes pour les traitements
tailles en flux de sève, respectueuse de a plante
Vinificación
Nous utilisons le souffre en petite dose sur les moûts avant fermentation pour partir sur des bases saines et évité les déviances en début de fermentation.
les vins sont ensuite clarifié par des soutirage successif et ne subisse aucune filtration, collage ou d'autre manipulation grossière.
Los vinos
Montaillant, blanc à base de chardonnay, élevé en cuve béton
La Table, pinot noir, élevé en cuve béton et fût
La Démarrante, pet nat de chardonnay, 12 mois de latte et dégorgé
Información proporcionada por el viticultor
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Vin issu d'une agriculture biologique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Todas las cuvées están totalmente sin adición de azufre (sin sulfitos añadidos) 
Mayoría de cuvées sin añadir SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides