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Cédric Mendoza

Método de elaboración de sus vinos

La bodegua

*
Teléfono
Email *
Site internet
Superficie / área total de la finca * ha
Los rendimientos medios * hl/ha
Activité de negocio / comercio ? *
Par du négoce dans l'activité * %

La bodegua - Descripción que quieres que aparezca

En la viña

Forma de cultivo *
Utilización productos de síntesis *

Vendimias manuales *

Certificación de agricultura orgánica *

Laquelle
Année de certification
Année de fin de conversion
Travail des vignes à cheval *

Culture de cépages hybrides *

Las viñas - Descripción que quieres que aparezca

En bodega: vinificación - crianza - embotellado (en todas las añadas)

Uso de insumos distintos al SO2 (Enzimas, Levaduras exógenas, Chaptalización, Acidificación, Acide ascorbique (sorbato de potasio), Quitosano, Tiamina, ...) *
Utilización de procesos enológicos como: ósmosis inversa, pasteurización flash, crioextracción, termovinificación *
Filtración de los vinos *
El encolado (la clarificación) de los vinos *
Cantidad promedio de SO2 agregado * mg/l
Vous utilisez cette façon de travailler sur *

Vinificación - Descripción que quieres que aparezca

Los vinos

Número de cuvée por añada *
Número de cuvées sin adición de SO2 *

Los vinos - Descripción que quieres que aparezca


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