L'azienda
Ayant commencé à faire du vin à Mendoza - Argentine en 2013 avec l'aide d'Emile Hérédia , j'ai continué seul jusqu'en 2016 avant de ne plus faire du vin qu'en France et aujourd'hui uniquement avec des raisins suivis et vendangés en Anjou.
Je suis installé à Berrie (86120) à 4 kms de Montreuil Bellay, et nous sommes 4 à faire des vins naturels dans la même rue.
Co-président du Syndicat Méthode Vin Nature, j'y représente le Vin Naturel sous tous ses aspects ainsi que le métier de négociant vinificateur. Les vignes
Cabernet Franc de 40 à 60 ans
Vignes uniquement traitées Soufre et Cuivre depuis 2014.
I vini
Les raisins que j'achète proviennent tous de l'Anjou dont je suis à moins de 40kms et j'ai les même depuis plusieurs millésimes.
Je vais voir les vignes 2 à 3 fois par an avant vendange.
Vignes de plus de 40 ans en moyenne avec rendements raisonnables (40HL pour le Chenin, 35 pour le Cabernet Franc et 60 pour le Grolleau)
La vinificazione
Tous mes vins sont doublement certifiés : AB et Vin Méthode Nature
La vinfication est simple :
- pressurage direct pour le Chenin,
- macération grappes entières de 4 à 6 semaines pour le Cabernet Franc et le Grolleau.
Fermentation & élevage en Foudre 10HL pour le Chenin.
Fermentation & élevage en cuve résine ou inox pour les rouges.
I vini
Tonton Chenin 2024
Tonton Cabernet Franc 2022
P'tit Nouveau Grolleau 2023
Invincidres 2023
Informazione consegnate dal vignaiolo
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Vin issu d'une agriculture biologique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2) 
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides
