Le domaine
Daniel Sage s'installe à Saint-Sauveur-en-Rue, dans la Loire, et développe une approche artisanale du vin naturel. Il travaille ses vignes dans un environnement de montagne, entre influences du Rhône nord et du Pilat, avec une recherche constante autour de cépages locaux et de cuvées hors appellations.
Les vignes
Les vignes sont conduites en agriculture biologique et biodynamique. Le domaine travaille principalement la Syrah, le Viognier, le Gamay, le Grolleau, le Poulsard ainsi que différents cépages anciens et hybrides. Les parcelles sont implantées sur des terroirs granitiques du massif du Pilat.
La vinification
Les raisins sont vendangés manuellement puis vinifiés avec les levures indigènes. Les fermentations sont naturelles, sans intrants œnologiques, avec des élevages adaptés à chaque cuvée. Les vins sont généralement sans filtration et sans ajout de sulfites.
Les vins
Abreuver ses Sillons
Adam contre le Beefsteak
Nyctalopie
Prospérité de l'Entreprise
La Voix du Périscope
Trajet Inutile
Roue Libre
La Corne d'Impuissance
Fonte des Neiges
Grange Bara
Les informations n'ont pas été renseignées par le vigneron, elles sont donc données à titre informatif sans garantir leur exactitude
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Vin issu d'une agriculture biologique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides