The domaine
Daniel Sage s'installe à Saint-Sauveur-en-Rue, dans la Loire, et développe une approche artisanale du vin naturel. Il travaille ses vignes dans un environnement de montagne, entre influences du Rhône nord et du Pilat, avec une recherche constante autour de cépages locaux et de cuvées hors appellations.
The vines
Les vignes sont conduites en agriculture biologique et biodynamique. Le domaine travaille principalement la Syrah, le Viognier, le Gamay, le Grolleau, le Poulsard ainsi que différents cépages anciens et hybrides. Les parcelles sont implantées sur des terroirs granitiques du massif du Pilat.
Winemaking
Les raisins sont vendangés manuellement puis vinifiés avec les levures indigènes. Les fermentations sont naturelles, sans intrants œnologiques, avec des élevages adaptés à chaque cuvée. Les vins sont généralement sans filtration et sans ajout de sulfites.
The wines
Abreuver ses Sillons
Adam contre le Beefsteak
Nyctalopie
Prospérité de l'Entreprise
La Voix du Périscope
Trajet Inutile
Roue Libre
La Corne d'Impuissance
Fonte des Neiges
Grange Bara
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Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Vin issu d'une agriculture biologique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2) 
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides