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La bodegua
Domaine artisanal bio sur 3 ha, sur de très beaux terroirs du muscadet au cœur du Sèvre et Maine
Las viñas
Vieilles sélections massales de Melon B plantées entre 1920 et 1960 sur Gneiss, Orthogneiss et Granit de Château Thebaud et jeunes vignes de Merlot sur Granit. Utilisation de préparations biodynamiques et de tisanes de plantes, décavaillonnage à cheval, rognages manuels...
Vinificación
Vendanges manuelles en caissettes, pour les Melon B, pressurage lent et doux d'une quinzaine d'heures sur pressoir vertical hydraulique avec un rebechage manuel, pour les Merlot, egrappage et infusion d'une petite semaine. Fermentations spontanées et élevage sur lies en cuves fibres. Faible ajout de SO2 à la mise.
Los vinos
Vins sur le fruit et l'expressivité, avec une trame minérale et saline.
Las informaciones aportada por el viñador
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos) 
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2 
Culture de cépages hybrides
