La bodega
Lassolle est un petit domaine limitrophe de la région Bordelaise, le travail de la vigne s'inscrit dans le respect de l'environnement, de la nature et du terroir.
Las viñas
Les vignes sont cultivées en biodynamie sur des sols de graves rouges et d'argilo-calcaires, entourées de bois qui préservent l'équilibre naturel des parcelles. Le vignoble est composé d'Abouriou, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Côt, Fer Servadou, Syrah, Sémillon, Sauvignon Blanc et Sauvignon Gris. Les vendanges sont entièrement manuelles et les rendements restent volontairement faibles.
Vinificación
Les raisins sont vinifiés avec les levures indigènes, sans enzymes ni intrants œnologiques. Les élevages sont réalisés en cuves, amphores ou fûts selon les cuvées. Les vins sont généralement mis en bouteille sans collage, sans filtration et sans sulfites ajoutés, afin de préserver l'expression du terroir.
Los vinos
Le Rouge Qui Tâche
Rougé d'Amphore
Le Blanc Qui Tente
Ad Naturam Blanc
Coup Franc
Lassolle
Información proporcionada por el viticultor
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Biodyvin 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Todas las cuvées están totalmente sin adición de azufre (sin sulfitos añadidos) 
Mayoría de cuvées sin añadir SO2 
Travail des vignes à cheval
Culture de cépages hybrides